健身期間嘴饞菜01-清炒西葫蘆

健身期間嘴饞菜01-清炒西葫蘆的做法步驟圖

話説前天去試泳衣的時候感到了夏天到來的憂傷,次日開始了短期的剋制計劃。
今天運動之後沒有明顯的飢餓感、但是不想半夜被餓醒或者要睡了才餓着奔向廚房,於是作為一個終身吃貨準備弄點有的沒的補充一下精神的消耗。原本想來點嘎吱嘎吱的青菜,沒有了。沒想到看到了可愛的圓西葫蘆,每一百克只有19卡~綠油油的蹲在那裏喊着吃我吃我 (o^^o)

補充1
麪湯是我炒菜的時候順手在旁邊煮了面準備明天早上吃拌麪的麪湯,如果沒有可以用水、或者水調半勺芡粉代替。加麪湯可以有微微勾芡的效果。

補充2
油,可以根據個人喜好增減,用菜油或者其他油也可以自己決定,帶來的熱量和心理負擔個人自理。也取決於炒菜鍋的不沾底程度。我沒有信心,所以我加了。

補充3
個人口味清淡和重油重鹽通吃,因為在控制飲食,所以本菜特地沒有加其他調料,吃起來香不覺得沒放鹽,不知道各位客官可還吃得慣,歡迎大家的反饋,也很好奇是不是隻有我喜歡吃“原味”的~

補充4
炒菜的時候準備了2個西葫蘆,一半的量一小碗,吃完感覺剛好,另一半就留着早上拌麪了。所以方子裏面寫了1個。各位可以根據胃的需求決定放一個或者三個~~

補充5
簡單快手,前後不過十分鐘。原諒沒有過程圖。從做到開始吃、並沒有考慮要記錄下來,唯一的圖也是吃了幾口才想到補拍的。沒有擺盤,量雖不足,心意到了,多多包涵。

用料  

西葫蘆 1個
麪湯 30ml
葡萄籽油 3滴

健身期間嘴饞菜01-清炒西葫蘆的做法  

  1. 圓西葫蘆縱向十字切四份後切1mm左右薄片。(大小個人喜好決定。我喜歡切小一些,可以吃的久一點、有利於飲食控制,有經驗的妹子們懂)

  2. 中火熱鍋30s後加三滴油後勻開,隨即下西葫蘆翻炒。

  3. 西葫蘆翻炒微變色後加入一半的麪湯(或水)慢燒。

  4. 約五分鐘,湯收幹,繼續均勻翻炒至不發白全熟。喜歡脆口的可以出鍋。像我喜歡軟滑的可以繼續翻炒後加另一半面湯。

  5. 收湯過程中注意翻炒以免粘鍋,湯熱了開始冒泡冒熱氣後火可以調小一些,收幹後翻炒到微泛黃出香味了即可出鍋,裝盤慢慢享用。

    怕淡的出鍋前自己加鹽。