在我印象裏我就吃過一次花甲粉絲煲,而且還是火了很久之後
因為外面的海鮮大多都處理的不是很乾淨,調味上稍微會有一點鹹
尤其是減肥期間嘴饞,吃的舒服,還要控制熱量,整個食譜裏我就沒有用額外的鹽,也不會擔心水腫問題
而且今天我用到了一個調味醬,超級提味
用料
大蝦 | 5個 |
粉絲 | 3把 |
小米辣 | 2個 |
蒜 | 3瓣 |
醬油 | 1勺 |
蠔油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
黃豆醬(藤椒味) | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鮮蝦粉絲煲(完勝外賣花甲粉絲煲)的做法
準備好食材
切配食材
鍋中熱油放入蒜末和小米辣爆香。
放入粉絲。
把蝦放在粉絲上,加入水,沒過粉絲就好。
調配醬汁。一勺醬油,一勺生抽,一勺料酒,兩勺蠔油,一勺藤椒的黃豆醬也是這份美味的精髓所在。
調好的淋在蝦上,水沸騰後轉小火燜至10分鐘。
出鍋,真是超好吃~
小貼士
粉絲不能選那種很快就熟的,等蝦熟的時候粉絲會容易碎。