用料 老豆腐 1塊 蒜苗 200克 黑木耳 10朵 胡蘿蔔 半根 郫縣豆瓣醬 1勺 蒜苗家常豆腐的做法 準備食材。 蒜苗梗用刀拍幾下，斜刀切段。這樣炒出來更香。 蒜苗葉切段。 胡蘿蔔去皮切片，和黑木耳焯水後備用。 老豆腐先切方塊，對角切成三角形，再改刀切片。 就像這樣～ 熱鍋冷油，全程中火，慢煎至兩面上色 盛出備用。 煎豆腐的油，1勺郫縣豆瓣醬，蒜苗梗炒香。 倒入豆腐，胡蘿蔔黑木耳，少許清水 調味：白糖，雞粉，生抽。郫縣豆瓣醬已經有鹹味，不用再加鹽了。 翻炒均勻，即可～
