超下飯,配上湯汁簡直不要太美好!日常,宴客皆可~ 用料 翅根 8個 姜 1片 蒜 2瓣 冰糖 10-15克 生抽 3勺 老抽 1勺 八角 1/4個 香葉 1片 鹽 2克 油 適量 一碗米飯不夠吃--紅燒翅根的做法 翅根洗淨冷水下鍋,焯水後撈出 鍋中放入少許油,開小火放入冰糖 冰糖融化變色後立刻關火,不要燒過了,會變苦的 放入焯水後的翅根,開小火兩面煎上色 加入生抽,老抽,鹽,蒜,薑片 倒入剛好能沒過翅根的水(冷水即可),加入八角和香葉,大火燒開 大火燒開五分鐘後轉小火,加蓋燉30-40分鐘,最後起鍋前可以開大火然後加入一小碗澱粉水,這樣湯汁會濃一點~ 撒上少許白芝麻裝飾一下 上米飯,開動!