青筍滑雞片

用料  

青筍滑雞片的做法  

1. 青筍削去外皮，雞脯肉沖洗乾淨、小米辣也洗淨

2. 將雞脯肉切成薄片、青筍也且成菱形薄片、小米辣切成小斜圈

3. 準備醃製雞脯肉

4. 一個蛋清+一小勺幹澱粉+少許鹽

5. 鍋裏倒油，扔幾顆葱白段進去煸出香味兒

6. 油5成熱時，下醃製好的雞脯肉滑炒

7. 快速滑炒

8. 當肉片開始發白時，倒入切好的青筍片和小米辣，快速翻炒2分鐘，一點點鹽，雞精，出鍋