某日在抖音看到醃炒茄子的做法，便跟着做了一回，這是第二回，期待我的作品！
用料
| 茄子 | 9元 |
| 蒜頭 | 半個 |
| 鹽 | 10克 |
| 醋 | 1勺 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 澱粉 | 3勺 |
| 葱段 | N段 |
醃炒茄子的做法
將買回來的茄子改刀切成塊狀
![醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第2張]( "醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第2張")
裝入盆中，加入鹽，醋抓撓一下醃製10分鐘
![醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第3張]( "醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第3張")
碗中加入蠔油，生抽，老抽，白糖，料酒攪拌一下
![醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第4張]( "醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第4張")
將醃製好的茄子用清水洗一下
![醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第5張]( "醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第5張")
擠幹水分，裝入勺中
![醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第6張]( "醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第6張")
裝入盆中，加入澱粉抓拌一下
![醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第7張]( "醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第7張")
起鍋燒油，加入蒜末，喜歡辣的可以加入辣末，翻炒一下
![醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第8張]( "醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第8張")
油温熱時，加入茄子翻炒一下
![醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第9張]( "醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第9張")
加入調好的醬汁，翻炒一下
![醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第10張]( "醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第10張")
加入葱段，翻炒一下
![醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第11張]( "醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第11張")
出鍋
![醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第12張]( "醃炒茄子的做法步驟圖，醃炒茄子怎麼做好吃 第12張")
小貼士
提前準備好蒜末、葱段，以免忘記，手忙腳亂
