土豆燒榛蘑

用料  

土豆燒榛蘑的做法  

1. 野生榛蘑提前用清水泡發，準備一個土豆洗淨。蒜去皮，青椒洗淨，待用。

2. 土豆去皮，如圖上方法切厚片（約3毫米厚）青椒切塊，大蒜拍扁切粒。

3. 鍋內倒入寬油，油温5成熱下入土豆片。用小火炸至土豆表面金黃起泡，盛出待用。tips ：炸土豆時火不宜過大。小火炸出的土豆外酥裏糯，口感好。

4. 鍋內留少許底油下入泡發好的蘑菇。將蘑菇炒熟。

5. 蘑菇炒熟後依次下入：青椒、蒜、土豆片、少許老抽、適量生抽，少量鹽，少許味精（不吃可不放）。翻炒幾下即可出鍋。

6. 裝盤，完成✅。這道菜，還是比較有特點的一道菜，在口感上土豆🥔外酥裏糯，蘑菇鮮香有嚼勁兒，青椒清香脆嫩，三種口感三種味道！tips：這道菜蘑菇和土豆在入味的程度上是不同的，一定要控制好鹽量，正常蘑菇要比土豆鹹，加鹽只需要加到蘑菇正好的鹽量。