番茄味增凍豆腐菌菇蔬菜魚湯麪

姑媽拎過來一片魚，降温了想喝魚湯，家裏材料隨手做的，意外的好喝，抱着砂鍋慢慢吃，特別舒服。一大鍋碳水蛋白質脂肪全有了，營養也很好。
大概兩人份

用料  

番茄味增凍豆腐菌菇蔬菜魚湯麪的做法  

1. 生薑白胡椒料酒把魚醃一下

2. 番茄切小塊，去不去皮隨意。葱白切段，姜切絲，蒜切片，辣椒切段，葱綠香菜切碎。雞毛菜或任意綠葉菜洗淨

3. 鍋熱後放油，爆香葱薑蒜辣椒。有香味後放入番茄，炒到番茄變軟出汁變軟，放黑胡椒料酒醬油，炒勻後再加菌菇凍豆腐翻炒，然後加水至與材料齊平或略低，根據鍋的密封性決定。蓋蓋開大火。

4. 沸騰後從鍋中舀一勺湯化開味增，再把化開的味增放入鍋中。然後把魚片放進鍋中，水再次沸騰後轉最小火燉8到10分鐘

5. 燉魚的時候煮意麪，比包裝袋上的時間少煮一兩分鐘。煮好後過涼水備用

6. 8分鐘後魚基本熟了，轉中大火放雞毛菜意麪，用筷子把菜壓進湯裏，再煮30秒到一分鐘，關火放鹽，撒葱花香菜

7. 我用的砂鍋，離火後還沸騰了一會兒，一定要涼一點再吃