新奧爾良大排

買了新奧爾良醃料卻沒買到雞翅，於是靈機一動，用家裏昨天買的大排替代了。沒想到意外的好吃。

用料  

新奧爾良大排的做法  

1. 新奧爾良醃料倒入一個大碗並兑適量水，大排洗淨放入，醃料與大排充分混合。蓋上蓋子放入冰箱一夜。第二天取出大碗，倒入適量麪粉，將麪粉均勻包裹在大排表面。

2. 選一個較大的平底不粘鍋。鍋加熱後，倒入大量食用油，和兩片生薑。油熱以後，調小火，將大排輕輕放入油中炸。待一面炸透後，翻身炸另外一面，直至兩面都呈金黃色。

3. 將大排瀝油後撈出裝盤。

4. 成品圖。口味不錯哦！

小貼士

醃製時間一定要長，才能充分入味。