用料 幹辣椒 50個 花椒 80粒 鹽 5克 醬油 3勺 料酒 2勺 姜粉 2勺 雞塊 若干 麻椒 1把 五香粉 2勺 辣子雞塊,不是雞丁的做法 雞塊,加料酒,鹽,姜粉,五香粉,醃製2小時熱油,炸,使勁炸 鍋內留底油,加乾紅辣椒,麻椒,小火,慢炒出香味 加入炸好的雞塊,大火猛炒幾下,我又加了少許鹽,少量麻椒粉,提味兒 出鍋,太好吃了,絕對下酒神器,但是我不喝酒,哈哈