用料 幹辣椒 一把 蒜 5瓣 葱 1根 姜 3片 澱粉 3勺 雞腿 1只 料酒 2勺 麻椒 1把 鹽 4小勺 辣子雞塊的做法 雞腿切小塊冷水洗淨,加入兩勺料酒 .葱 .姜 蒜片.三小勺鹽.一勺胡椒粉.三勺澱粉抓勻放置20分鐘入味 熱鍋油温燒製五成熱下入🐔塊.炸制脱水薇焦撈出備用,辣椒用剪刀剪成辣椒段,鍋留底油放入辣椒段麻椒炒香,加入葱薑蒜爆香,倒入🐔塊加一勺鹽翻炒入味出鍋。