營養鮮美😋韭菜雞蛋炒香乾

好久沒吃韭菜了。
買了韭菜才發現寬韭菜有點老，大家買的時候可以注意一下！🤩

韭菜的營養價值很高，下面內容摘自百度供大家參考。👇

【主要營養成分維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，比大葱和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。】

時不時做韭菜來吃也是挺好的呢！🉑️

用料  

營養鮮美😋韭菜雞蛋炒香乾的做法  

1. 準備食材。
   
   韭菜理乾淨洗乾淨瀝乾水分，切成圖上長短。
   香乾洗淨切薄片如圖。
   雞蛋攪散放1克鹽。
   姜蒜切碎。
   
   

2. 燒開水把香乾焯水一兩分鐘，瀝乾水分備用。
   這樣香乾口感更嫩。

3. 起鍋燒菜籽油
   
   倒入雞蛋液
   先不要着急翻動，如圖雞蛋液開始鼓泡，再用鏟子把雞蛋倒開。
   大火翻炒幾下，剷出備用。

4. 如果炒完雞蛋鍋裏沒有油了，就再次倒油。
   中火下入香乾翻炒一兩分鐘，加入生抽翻炒均勻。

5. 
   倒入韭菜，大火不停翻炒
   
   （壓縮了視頻畫質）

6. 韭菜開始脱水時馬上倒入雞蛋翻炒均勻。
   （我這個韭菜稍微有點點炒過了，大家可以注意下，在韭菜沒有出水時下雞蛋）

7. 轉小火，快速🔜加點蠔油、鹽
   翻炒幾下後就可以關火出鍋啦！

8. 哇喔！😋
   雖然很清淡，但是味道絕對不差，也超級下飯。

小貼士

1⃣️這道菜老人和孩子特別適合吃，營搭配均衡，而且不需要放雞精味精也很鮮。鹽一定不要放多了，生抽和蠔油也是有味道的。

2⃣️韭菜一定不要炒蔫🥀了，一是不好看了，二是口感會差一點點。我今天這盤菜稍微有點蔫了。🤭

3⃣️如果不喜歡吃雞蛋或者香乾，不放也可以，就是韭菜炒雞蛋或者韭菜炒香乾了！
哈哈哈哈！我是三樣都喜歡💕


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