家中無高壓鍋,但是也可以一樣熟爛軟糯的土豆燒牛腩,無八角等配料,孕婦也可以吃哦! 用料 牛腩 400克 土豆 3個 冰糖 4顆 姜 5片 葱 1根 蒜 4瓣 幹辣椒 3個 生抽 3勺 老抽 1勺 蠔油 1勺 料酒 0.5勺 無需高壓鍋的土豆燒牛腩的做法 切好葱薑蒜、備好乾辣椒3個和冰糖4顆;土豆切小塊備用 牛腩,冷水泡15分株去血水,用廚房用紙擦乾,然後冷水煮,放入少量姜葱祛味,待水開後撈出備用。 放入橄欖油+葱薑蒜和辣椒1個,加入牛肉翻炒;放入備好的冰糖迅速翻炒。 將用料中提到的生抽3勺+老抽1勺+蠔油1勺+半勺料酒調好,倒入鍋中翻炒三下,加入冷水和土豆。還要記得加入剩下的葱薑蒜和幹辣椒。蓋上鍋蓋大火燜煮10-12分鐘。 待鍋中湯水收汁,土豆軟糯,即可盛出。