用料
| 河蝦 | 800克 |
| 雞蛋 | 5個 |
| 鹽 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 白糖 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
雞蛋爆燜小河蝦的做法
小河蝦洗淨
加入鹽 雞精 白糖 料酒
抓拌均勻，醃製十分鐘，備用![雞蛋爆燜小河蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "雞蛋爆燜小河蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
五個雞蛋
![雞蛋爆燜小河蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "雞蛋爆燜小河蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加少許鹽，攪拌均勻
![雞蛋爆燜小河蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "雞蛋爆燜小河蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
起鍋，倒油，油比正常炒菜多一些
![雞蛋爆燜小河蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "雞蛋爆燜小河蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
五成熱，倒小河蝦，開大火，煎一會，然後翻一下，讓小河蝦均勻的煎着
![雞蛋爆燜小河蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "雞蛋爆燜小河蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
趁小河蝦不注意，溜邊滑入蛋液
等外圍一圈開始有翻邊的跡象時，炒散它，使得每一隻小河蝦身上多多少少都有雞蛋![雞蛋爆燜小河蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "雞蛋爆燜小河蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
等雞蛋熟了，就出鍋，撒點葱花好看一點
開吃![雞蛋爆燜小河蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "雞蛋爆燜小河蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
1.小河蝦醃過了，雞蛋液裏又有一點點鹽，所以整個過程不需要再加任何調料哦
2.這個菜整體來説，油大，膽固醇偏高，偶爾吃一次就行了，注意健康哦
