素味苦瓜

用黃豆醬來去苦瓜的苦澀味。而且還能提香提味；讓不喜歡吃苦瓜的人也愛上這有點點苦的味道。

用料  

素味苦瓜的做法  

1. 苦瓜洗淨去籽切小片待用

2. 鍋內倒油

3. 下蒜片、幹辣椒絲炒香

4. 放切好的苦瓜翻炒

5. 加黃豆醬

6. 加鹽調味

7. 轉中大火快炒

8. 放雞精出鍋即可

小貼士

辣椒可根據個人口味增加，加少許辣也有去苦的作用。