如何清洗新鮮的鮑魚

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用料  

如何清洗新鮮的鮑魚的做法  

1. 把鮑魚用鹽水浸泡讓它吐出雜物。

2. 清洗的時候鮑魚表面撒上鹽。

3. 用牙刷把鮑魚表面和四周的黑膜清洗乾淨，清洗完的鮑魚還是會有點黑色素。

4. 然後找一個鐵勺子把鮑魚底部掀起用勺子輕輕把鮑魚撬起，把黑色內臟丟了清洗乾淨。

5. 清洗完的鮑魚改成十字刀

小貼士

鮑魚最好等到要吃的時候在清理不然肉質會變硬，烹飪時間不宜過長。