小炒牛蛙

用料  

小炒牛蛙的做法  

1. 牛蛙請師傅宰殺，洗淨備用

2. 改刀切塊，加入鹽

3. 放入黃酒，生抽，老抽，蠔油醃製

4. 切青紅美人椒，蒜，葱姜，洋葱和西芹備用

5. 用洋葱圈在盤中墊底

6. 醃好的牛蛙倒出湯加入澱粉拌勻

7. 油熱下鍋

8. 加入葱姜洋葱辣椒等配料

9. 翻炒，加入老抽，蠔油，鹽

10. 翻炒至肉熟

11. 盛入盤中

12. 完成

小貼士

這道菜可以用電磁爐加熱做幹鍋牛蛙