蝦仁炒香菇油菜是非常方便又好吃，可以補充蛋白質和維生素。
用料
| 油菜 | 10棵左右 |
| 香菇 | 8朵 |
| 油 | 適量 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蝦仁 | 200克 |
| 生抽 | 1勺 |
香菇油菜炒蝦仁的做法
香菇洗乾淨用少量水浸泡一會兒
![香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將香菇撈出來切好備用
![香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
油菜洗乾淨備用（我喜歡把每一根葉子拆開，也可以整顆洗淨備用）
![香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
蝦仁去掉蝦線，洗乾淨備用
![香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
準備一些蒜末和小米辣（辣椒可以提升蝦仁的鮮味，不喜歡吃辣的可以不放）
![香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
切一些葱末備用
![香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
熱鍋冷油，將葱末、蒜末和小米辣放入翻炒
![香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
待炒出香味後，放入蝦仁繼續翻炒
![香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
蝦仁大概8成熟加入香菇翻炒，放入1勺生抽，1勺蠔油，繼續大火翻炒一會兒，加入油菜，待油菜微軟狀態，加入適量鹽，再翻炒均勻即可出鍋裝盤
![香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "香菇油菜炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
油菜微軟狀態即可，不要過分翻炒
