蘿蔔燉大蝦-老青島家常菜

大蝦鮮甜，蘿蔔清新可口，不臊不苦。
重點用料簡單，快手菜，零失敗，超鮮～

用料  

蘿蔔燉大蝦-老青島家常菜的做法  

1. 蝦分體，頭拽出來，順便把蝦線揪出來扔掉，蝦身切斷，葱姜切好。

2. 蘿蔔擦絲，或切絲。

3. 開火，倒油，調小火，放蝦頭，用鏟子將蝦頭摁扁，蝦腦擠出，稍微炸一會，記得翻面

4. 炸的差不多了就放葱姜，翻炒幾下，放蝦身體，繼續翻炒，此時依然保持小火，以免將蝦油炸糊了。

5. 重點，此時先加水，水沒過蝦就可以

6. 加鹽

7. 水開之後加蘿蔔，翻炒幾下，蓋鍋蓋

8. 兩分鐘，開蓋，盛出。

9. 開飯

小貼士

1、炸蝦頭一定小火，要不然容易糊。
2、先放水，水開放蘿蔔，這樣蘿蔔不臊不苦。