用料
| 鯽魚 | 2條 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 鹽 | 2克 |
| 白糖 | 20克 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 八角 | 2個 |
| 蒜片 | 適量 |
| 生薑片 | 適量 |
| 葱絲 | 適量 |
| 青椒 | 1個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 金針菇 | 1把 |
| 千張 | 1張 |
| 油 | 適量 |
| 水 | 適量 |
魚洗淨，正反劃幾刀，瀝乾水
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食材準備
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所有調料裝一個碗，這種湯勺就OK，我的鹽和糖一起放了這麼多
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攪拌均勻
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鍋中熱油
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放入生薑片和蒜片，炒香後放入鯽魚
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鯽魚正反面煎黃
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然後倒入調好的料汁，再加入水沒過魚，待煮開後放入青椒紅椒，千張，金針菇
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待煮熟後就可以吃啦
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小貼士
如果想要更辣一點就多放點幹辣椒，如果覺得最後不夠鹹，可以再加鹽
