用料 裏脊 適量 雞蛋 蛋清 澱粉 適量 青椒 兩個 葱 適量 姜 適量 蒜 適量 醬油 生抽 老抽 耗油 鹽 南德 花椒 青椒炒裏脊的做法 青椒切塊 裏脊用蛋清，料酒，澱粉，少量鹽醃製十五分鐘 燒油 涼油加花椒 油熱加葱薑蒜 炒出香味加入裏脊肉，翻炒均勻 加入老抽，生抽翻炒均勻加入青椒，翻炒片刻加入醬油 加入南德，最後加入耗油，翻炒。 出鍋。 小貼士家裏有小孩，就用的裏脊。這樣炒肉比較軟，我家寶貝很喜歡吃。
