暖胃又健康的番茄土豆牛肉鍋

用料  

暖胃又健康的番茄土豆牛肉鍋的做法  

1. 大圓番茄劃開十字

2. 葱切段，牛肉切塊，剔出肥肉不要扔掉

3. 燒一鍋開水，番茄放進去燙30秒

4. 撈出來放進冷水，然後去皮切塊

5. 熱鍋，不用放油直接把剛剛剃出來的肥肉放進去小火煎出油

6. 煎到變成焦黃色

7. 放入葱姜，有辣椒的可以放一條紅辣椒，煸炒出香味

8. 下牛肉繼續煸炒

9. 放一大勺糖和牛肉一起炒糖色

10. 兩大勺生抽，也可以再加一小勺蠔油提鮮，不加也行

11. 一大勺白葡萄酒，或者清酒，翻炒大概五分鐘讓酒蒸發

12. 下去皮的番茄丁翻炒倒番茄出水

13. 這裏我放了半罐番茄沙司和大概80ml水，如果不用番茄沙司的話可以用小番茄切碎打成泥放進去，然後加入黑胡椒調味，我沒有放鹽因為已經有了醬油和番茄沙司的味道，有香葉的可以放兩片

14. 蓋蓋子小火煮30分鐘，期間不要開蓋子

15. 這個時候土豆胡蘿蔔切丁，白菜切片

16. 30分鐘左右牛肉煮的差不多了，加入土豆胡蘿蔔蓋上蓋子繼續煮15分鐘，然後關火靜置15分鐘

17. 然後再開火，加入白菜開着蓋子煮軟，就好啦