用料 土豆 1個 西紅柿 2個 牛肉 三人份 料酒 1勺 香葉 2片 鹽 適量 克 葱薑蒜 若干 乾紅椒 1個 冰糖 三四顆 番茄土豆牛肉的做法 買牛肋條肉（或牛腩）切塊 冷水下鍋焯水（水開後3分鐘）撈出熱水洗乾淨肉外表 控水等待熱鍋放油 油熱後 放入牛肉塊翻炒 四面都要炒到 放葱薑蒜幹辣椒香葉冰糖 再繼續翻炒 直到變色有香味兒 放料酒、生抽一些、老抽一點翻炒上色（顏色深點沒事）加入開水 大火煮五分鐘後 倒入砂鍋（燉鍋、密封性能好的鍋都行） 切好土豆塊、胡蘿蔔塊，番茄塊。 刷鍋重新開火放油，油熱後先放入胡蘿蔔塊翻炒，然後下土豆塊翻炒，最後放番茄塊翻炒出汁。然後就放鍋裏等待。 砂鍋內牛肉燉一個半小時以上（越久越嫩），放鹽和炒好的土豆番茄等。接着燉半小時。嚐嚐鹹淡。出鍋！ 不要燉幹、汁澆到米飯上，饞暈隔壁老王！
