今天家裏來客人，買好了羊肉和蔬菜涮火鍋吃，女朋友喜歡吃蝦滑，早上專門給她做了蝦滑 用料 蝦仁 200g 蛋白 1個 澱粉 1勺 鹽 3克 料酒 1勺 如何製作蝦滑的做法 蝦仁洗淨去蝦線，取2/3剁碎呈泥狀，剩下的用刀背拍碎，比之前泥狀的要整一點。裝到碗里加少量鹽、蛋清一個、料酒一勺，順時針攪拌上勁 上勁後放一勺玉米澱粉繼續攪拌 攪拌均勻後裝盤拍平，保鮮膜封好，放冰箱兩小時凝固 然後就可以涮火鍋啦 小貼士一定要放玉米澱粉，我放的紅薯澱粉，都是一粒一粒的，攪拌了好久胳膊都酸了
