用料 半隻雞+兩個雞腿 若干 千頁豆腐 10塊 油豆皮 若干 冰糖 若干克 香葉 2片 🔥一吃就停不下的悶燒雞🔥的做法 雞肉塊清理好放入胡椒粉料酒醃一會兒。鍋中放入油,下冰糖小火炒制焦糖色,一定要小火,炒的過程中看顏色,別淺了也別糊了。 然後下雞肉塊翻炒上色,再放入葱薑片,香葉,生抽、老抽、黃豆醬、蠔油、料酒各一勺,翻炒均勻,並放入千頁豆腐和油豆皮,加入沒過雞肉的水。 開鍋後,燉15分鐘就可以出鍋了。 完成!