用料 茄子 2個 蒜 2瓣 葱 1段 姜 1片 豬肉絲 50克 青紅椒 各半個 生抽 蠔油 十三香 陳醋 植物油 家常炒茄條的做法 茄子去皮,茄子最好用手撕成茄條(也可以刀切,口感會不一樣)其他材料切好備用 鍋內燒油肉熱葱、姜、蒜、爆香,加入肉絲炒至變色 加入茄條和青紅椒絲,茄條下鍋的時候會有些幹,可以少加一點點水激發一下茄子裏面的水分 翻炒變軟一點加生抽、蠔油、十三香繼續翻炒 炒至茄子變色就可以出鍋了,出鍋前點一點點陳醋,味道會有驚喜哦!