用料 長茄子 2個 西紅柿 1個（約200克） 尖椒 2個 大蒜 3瓣 姜 2片 小紅辣椒 3個 生抽 1勺（調料勺） 鹽 1.5勺（調料勺） 味精 0.5勺（調料勺） 植物油 約150-200克 家常炒茄絲的做法 分別把姜、西紅柿、尖椒切絲，蒜切片，備用； 把茄子洗淨切絲備用； 冷油放入紅辣椒、蒜片、薑絲，開火； 直至油熱爆香； 倒入生抽並加鹽； 再倒入茄絲進行翻炒，炒至茄絲稍變軟，按自己的胃口嘗鹹淡； 倒入尖椒和西紅柿進行翻炒； 翻炒1分鐘後放味精關火； 裝盤,美味的家常炒茄絲就👌
