用料 苦瓜 1根 雞蛋 2個 油 少許 鹽 少許 廣式苦瓜炒蛋的做法 切好蒜塊，可以切小一點哦 兩個雞蛋搭好攪散，碗中備用 準備洗淨的苦瓜，切成薄片。薄一點會比較入味哦！ 起鍋熱油加入蒜頭，翻炒片刻倒入苦瓜，問出香味可撒上少許食鹽，翻炒幾下，把苦瓜攤開，再倒入雞蛋，等到差不多成型，接着把雞蛋和苦瓜翻炒幾下就可以出鍋啦！ 小貼士倒入雞蛋的時候把苦瓜攤成一個圓形再倒入雞蛋，把整個餅翻個面煎一下也可以哦！（苦瓜不焯水，切薄片就行）（苦瓜小祕籍#切好後的苦瓜提前撒點鹽下去醃製15分鐘，會更美味）
