小朋友都喜歡吃的菜，色香味俱全
用料
| 肉 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 根 |
| 嫩玉米 | 適量 |
| 蘆筍 | 適量 |
| 腰果（炒熟） | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 姜，蒜，醬油，湯 | 適量 |
| 鹽 | 克 |
炒三色丁的做法
準備食材
![炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第2張]( "炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第2張")
肉切丁，先放澱粉，油，醬油料酒淹下味
![炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第3張]( "炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第3張")
淹好肉備用
![炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第4張]( "炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第4張")
三色食材料切丁，分別灼下水出來備用
![炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第5張]( "炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第5張")
把，胡羅卜，玉米，高筍分別灼水過冷水待用
![炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第6張]( "炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第6張")
熱鍋下油爆香蒜姜
![炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第7張]( "炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第7張")
把肉丁放入兩邊煎金黃
![炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第8張]( "炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第8張")
先放入胡羅卜下次炒片刻，胡羅卜先比其他兩種材料難炒熟，不過灼過水後也容易炒熟的
![炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第9張]( "炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第9張")
再依次放入筍，玉米進去炒熟調味即可
![炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第10張]( "炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第10張")
出鍋後再撒下腰果就可以了，開吃羅
![炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第11張]( "炒三色丁的做法步驟圖，炒三色丁怎麼做好吃 第11張")
小貼士
1.腰果我是直接買熟的鹽焗腰果，可以放可不放，放的話這道菜口感上更有層次，更營養美
2.蔬菜丁先用水灼下比較容易炒熟，而且不用在鍋裏炒太久影響到營養的流失和色澤的改變
