三色肉丁

用料  

三色肉丁的做法  

1. 精瘦肉改刀切成丁，胡蘿蔔，黃瓜，筍切丁備用，胡蘿蔔開水稍煮下。

2. 肉丁加入料酒，鹽，白糖，濕澱粉抓勻。碗汁備用：料酒，白糖，鹽，味精，濕澱粉

3. 鍋中加寬油，3，4成熱下入上好漿的肉丁，和配料滑油。

4. 主配料一起入鍋，加入碗汁翻炒均勻出鍋裝盤