紅紅火火—腐乳燒冬筍五花肉

腐乳燒肉顏色好看，紅紅火火，加了冬筍更鮮美，過年吃真的一級棒啦！

筍也有節節高的寓意，過年吃肉又是必不可少的，過年一起喜氣洋洋😁

用料  

紅紅火火—腐乳燒冬筍五花肉的做法  

1. 備齊原料

2. 把買來的冬筍去皮，藕洗乾淨，用刀後面那個角用力劃拉一刀，剝起來就快多了
   

3. 像這樣一剝就下來了

4. 剝好後😂好像沒多少😂

5. 切一半以後，切片，儘量薄一點

6. 藕切片

7. 肉洗乾淨，瀝乾

8. 鍋內倒底油，少放點鹽，倒冬筍進去，炒透

9. 冬筍炒透以後加入藕片略微炒一下盛起來

10. 繼續再倒點底油，下五花肉翻炒

11. 翻炒至表面微焦，把之前炒好的冬筍和藕片放下去

12. 倒入紅腐乳汁30g，醬油20g，翻炒均勻

13. 加水和肉齊平，下冰糖25g，加蓋，中火燒開，轉小火收汁，大約30-40分鐘

14. 收完汁就可以裝盤啦，好吃😁

小貼士

👉我家做肉類，一般新鮮的都不會焯水，焯水就沒有肉香味了

👉筍類一般切薄點過油，＋鹽，炒透，是不會澀嘴的，如果你吃的澀嘴説明你沒炒透😝