3分鐘爆炒滷肥腸

肥腸是自己滷過的，熟爛，吃的時候入味也不費牙口～

肥腸滷的時候已經加過鹽、生抽老抽調味，所以我在炒的時候除了料酒和白胡椒粉沒有放任何調味品，這部分根據實際需求增加調料。

用料  

3分鐘爆炒滷肥腸的做法  

1. 滷好的肥腸切2cm左右長短小段備用

2. 蒜頭、蒜苗、生薑、幹辣椒，切好備用

3. 熱鍋熱油，加入姜蒜幹辣椒翻炒（油最好比我多1-2倍，我在控制體重所以放的少）

4. 配料煸出香味即可放入肥腸翻炒，加入適量料酒、白胡椒粉

5. 翻炒2分鐘，加入青椒、蒜苗葉，斷生後即可出鍋。

6. 生肥腸500g，滷製後炒了一半，人多的話一次500g可以吃完啦。

7. 超好吃

小貼士

我滷的肥腸鹹淡剛好適合自己口味，所以鹽也不用放了，這部分建議可以根據自己的需求調味哦。
如果你也打算自己滷肥腸，一次可以多滷一點，吃的時候從冰箱提前拿出來炒制，每次只要幾分鐘，很方便。