想要寶寶聰明就吃~蝦仁炒絲瓜

絲瓜具有補水解毒的功效，多吃絲瓜能補充人體水分，皮膚好。而蝦仁，營養價值極高，富含蛋白質以及微量元素。能夠補鈣和增強免疫力。對於孩子來説，能夠促進大腦發育，吃多了聰明。

用料  

想要寶寶聰明就吃~蝦仁炒絲瓜的做法  

1. 首先我們準備好所有食材，蝦仁我是自己剝的，你也可以選用凍品

2. 蝦仁洗淨，加少許料酒，生抽，一小勺澱粉，少許細砂糖，幾滴食用油，抓均勻，醃製備用

3. 大蒜去皮洗淨之後切成末，不用切的太碎

4. 小葱洗淨之後切圈

5. 絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊，切好的絲瓜可以泡在水裏，以免氧化變色

6. 起油鍋

7. 下大蒜末

8. 小火煸香

9. 加入蝦仁（撇去醃製過程中產生的水分）

10. 翻炒至蝦仁變色

11. 加入絲瓜（瀝乾水分）

12. 翻炒均勻

13. 加適量料酒

14. 蓋上鍋蓋，轉小火燜煮2分鐘

15. 加一小勺細鹽

16. 加少許雞精

17. 加入小葱，翻炒均勻即可

18. 裝盤

19. 營養豐富味道好

20. 成品圖

小貼士

①   絲瓜在烹飪過程中會產生水分，所以不必加水！
②   不喜歡加雞精的話可以不加！