【孕期菜譜】番茄土豆牛腩

牛腩富含鐵、硒和B族維生素，可以緩解早期孕吐反應，預防孕中後期貧血，保護孕媽，降低霧霾的傷害。

番茄具有豐富的維生素C，適量食用可以幫助孕媽開胃，幫助營養吸收。

阿魏菇和香菇不僅能夠緩解孕吐反應，還能夠改善焦慮，減少孕期水腫，提高免疫力，減少妊娠紋產生。

用料  

【孕期菜譜】番茄土豆牛腩的做法  

1. 西紅柿在頂部切十字刀，劃開皮，放進鍋裏，燒水燙一下，好去皮。取兩個番茄切小丁，炒湯水。一個番茄切大塊，中途加菜時放入。取幹香菇4朵，洗淨後用温水泡發。

2. 牛腩洗淨，切塊，去血水，撈出再用清水沖洗乾淨。阿魏菇切片。

3. 洋葱切塊，蒜拍扁。薑切片，熱鍋下油，先下花椒煸出香味，再下洋葱、蒜、姜炒香。

4. 下入番茄小丁，煸炒出湯水後再下入牛腩翻炒，讓番茄均勻裹住牛腩。加開水莫過食材。

5. 土豆去皮切塊，用清水沖洗澱粉。

6. 煮開後，調入味極鮮1勺，蠔油2勺，如果覺得酸的可以加入適量冰糖。我沒有放冰糖，就用的番茄原味。味道調整好後，放入土豆塊。

7. 將所有食材放入電壓力鍋，選擇牛羊肉悶燉模式，再選擇中途加菜功能，就開始悶燉了。

8. 大概悶燉半個小時之後，提示可以中途加菜了，我就放入了阿魏菇、大塊番茄以及芝麻繼續悶燉。

9. 等到電壓力鍋提示音響後，牛腩就燉好了，盛出後開吃！

小貼士

這道菜用的是電壓力鍋，比較省事，如果你家是高壓鍋，你可以根據自己食材的多少再選擇悶燉時間。或者你也可以用砂鍋悶燉。

因為我個人喜歡吃土豆綿綿的狀態，所以一開始悶燉就把土豆放進去了，煮出來的湯裏有土豆沙沙，土豆也很軟綿，超級好吃！

對於一個從來不吃湯泡飯的人，也是第一次用這個湯泡米飯，吃了一大碗，太好吃啦！解饞又有營養！