快手又好吃的黃燜三雞（雞翅/翅根/鵪鶉蛋）

雞肉比牛肉和豬肉用時都要短就是做這道菜的原因啦～我做的是兩個人一頓的量，還配了別的菜，廚友酌量增減咯～

用料  

快手又好吃的黃燜三雞（雞翅/翅根/鵪鶉蛋）的做法  

1. 冷水下鍋，開鍋後煮3分鐘關火，撈出過幾遍涼水好剝皮，當然也可以用雞蛋替換啦，如果平時儲存在冰箱記得提前拿出來放常温再煮。

2. 不愛吃或者家裏沒有香菇的人忽略這步…（幹香菇提前泡發，可以用鮮香菇代替）。

3. 雞翅和翅根都劃幾刀為了之後入味，冷水下鍋水開後3分鐘撈出來衝淨瀝乾。

4. 最討厭做菜跟我説放適量的人了，我知道適量是多少還用看菜譜嗎🙂 來來來，直接看圖吧各位：八角1-2個、花椒10來粒、2根小葱（大葱也🉑️沒有就不放或者讓你老公下樓買）、4顆蒜、3片姜（這兩樣多點少點無所謂） 、2塊冰糖（沒冰糖的可以後期放白砂糖或者蠔油都可以提鮮）、杭椒3個青椒1個（喜歡吃辣的可以多放，我這個做出來只有一點點辣幾乎嘗不出來，有點綠不是好看麼，當然你也可以放任何你想吃的食材，土豆、豆皮、胡蘿蔔 Anyway就是你的菜你做主）。
   

5. 熱鍋涼油，小火炒香：葱、姜、蒜、八角、花椒、冰糖，冰糖全部化開後放雞翅和翅根。加入2鏟（特意拍了我的鏟子怕你們問我）生抽、1鏟老抽（上色好看）、1鏟料酒，前面沒放冰糖的這會兒可以放白砂糖或者蠔油了，大火翻炒至湯汁變濃，這是上色去腥入味的一步哦～
   

6. 倒熱水（就圖上這麼多可別問我多少毫升），放入香菇和鵪鶉蛋和任何你想吃的東東，蓋鍋蓋中火燜煮15分鐘。Timer響了之後放青椒和杭椒，如果你覺得淡就再放點鹽就可以關火出鍋咯

7. 又是征服老公的一頓晚飯🤷🏻‍♀️就是這麼優秀

小貼士

想不出還有什麼tips，掰開了揉碎了寫的，能提問的我服你好吧🧏🏻‍♀️