好吃到舔盤的糖醋排骨（新手零失敗）

糖醋排骨真的是酸甜開胃的一道菜，我家一姐口味偏愛酸甜口兒，所以這道菜簡直讓她愛不釋手
我這個是家庭版新手零失敗版糖醋排骨，顏值味道都在線，但做法很簡單
只要糖醋味兒掌握好了，靈魂就在

用料  

好吃到舔盤的糖醋排骨（新手零失敗）的做法  

1. 排骨冷水多洗幾次，最好冷水裏泡2小時，這樣口感好，還不腥。1勺料酒，3勺生抽，4勺白糖，4勺醋放在一個碗裏備用，準備好葱姜，八角，桂皮，香葉

2. 勺子的大小如圖，就是普通瓷勺大小就ok

3. 焯排骨，放葱姜，冷水下鍋，別熱水下鍋，肉就緊了，口感很差

4. 焯到肉發白就可以撈出來了，別一個勁兒的煮，煮時間長了跟嚼木頭一樣老

5. 鍋裏放底油炒糖，全程小火，發褐色就可以了，別過頭兒，不然就苦了

6. 糖色好了放排骨，調成中火，把那一碗靈魂配料放進去翻遍

7. 炒個一分鐘就可以加水了，一定要加熱水，剛開的開水最好，加涼水口感也不好了，水沒過排骨就🉑，把八角，桂皮，香葉放進去，小火蓋鍋蓋燉45分鐘

8. 45分鐘之後就差不多這樣了，開蓋大火收汁兒，嘗一下鹹淡味兒，我這個配料應該鹹淡是正好兒的，口重的可以自己再加

9. 出鍋兒撒芝麻，芝麻就是裝飾的，畢竟需要味道和顏值都在線

10. 就這糖醋排骨，配一碗米飯絕了，好吃到可以舔盤的那種

11. 丸子牌糖醋排骨，不好吃打死我係列，新手零失敗哦，get起來

小貼士

1.排骨一定要用冷水泡一泡，泡到發白最好
2.焯排骨也要冷水下鍋
3.燉的時候加開水燉