用料 雞 半隻 沙姜 2塊 姜 5片 幹葱 5個 蒜頭 3個 葱 3根 沙姜煎焗雞的做法 基本材料，雞，沙姜，姜，葱，幹葱，蒜頭 雞肉加鹽，糖，蠔油，花生油，料酒，生粉攪拌均勻，醃製10分鐘。鹽不用加太多，因為最後還要打芡汁的 用料酒，生抽，水，生粉兑換成一碗芡汁，留着備用 熱窩熱油，轉小火倒下雞肉，慢火煎 煎至兩面金黃，大概7成熟吧 煎好的雞先裝好，留熱油，下料頭爆香 料頭爆香後，加雞肉，加蓋，加芡汁，大火焗40秒 40秒後，大火翻炒20秒，收汁裝碟 撒上性感的葱花，大功告成
