清蒸大閘蟹只要15分鐘搞定腿肉一吸就出來噠！

我們這裏吃大閘蟹，民間有話説是“九雌十雄”，意思就是説。農曆的九月是吃雌蟹的時候，這時候蟹黃最飽滿，而農曆的十月要吃雄蟹，因為這時候的雄蟹油膏是最好的時候。

而大閘蟹最經典的吃法就是清蒸了，保留了原汁原味，有的人煮，煮了那個肉就會粘蟹殼不好吃，而蒸的時間長短，水温也都有關係。

用今天這個方法，蟹肉要是再粘殼你來找我🙃😉🙃

用料  

清蒸大閘蟹只要15分鐘搞定腿肉一吸就出來噠！的做法  

1. 大閘蟹先衝一沖洗一洗，就算是看着乾淨的還是要放水裏讓它吐一吐泡泡。也可以用個牙刷自來水下衝刷一下。

2. 半鍋水燒開，放入料酒，生薑，小葱。

3. 水燒開了就可以上大閘蟹蒸了，手機調好鬧鐘，15分鐘準時關火🔥多一分鐘都不行🙅🏻‍♂️

4. 好啦，倒上一碟醋汁➕生薑末。就可以吃啦👌🏻大閘蟹真是又美味又營養豐富～也是優質蛋白噢！

小貼士

水燒開後再上鍋蒸。清蒸真的不需要什麼技巧，看好時間就行。15分鐘就可，這樣的腿肉只要兩頭咬孔後，一吸肉就出來了👌🏻