乾燒蒜香排骨(健康非油炸)

這是我可以直接開啃當零食的菜
😁😁祕密就是不加一滴水，烹製過程中不需加一滴油，調味料配比很簡單，原汁原味的一道燜制菜！

用料  

乾燒蒜香排骨(健康非油炸)的做法  

1. 排骨清洗乾淨，加入蒜，一勺蠔油，兩勺澱粉，兩勺醬油，一點點鹽，加少量油一會防粘，抓勻醃製30分鐘入味！（沒有蠔油的加一點點白糖提鮮）

2. 不粘鍋燒熱，不用放油了，倒入醃製好的排骨平鋪（包括醃製的醬汁）

3. 加蓋中小火燜10分鐘左右翻面

4. 加蓋燜制過程中排骨會出汁，所以無需加水了，翻面繼續加蓋燜煮10分鐘左右。

5. 中間在翻動看一看一兩次，直到汁水變成油脂，排骨就熟透了，這時候滿屋子的蒜香味（🤤🤤口水直流…）這時候打開蓋子開大火翻炒一下下幹一點，就可以夾起來出鍋了。

6. 開吃吧，做好站在廚房做菜，默默啃掉了幾塊……真的太香了！油脂都被逼出來的同時鎖住了肉的水份，多吃幾塊也不用怕長胖啦……😄

小貼士

大小寶寶們的福音😁😁

簡直就是鮮香肉嫩…

沒什麼特殊祕方，全程中小火慢慢燜燒就可以了……水變成油就熟透了。