下飯神器 用料 牛肉 250克 蒜薹 一小把 油 5克 生抽 1勺 鹽 2克 耗油 適量 花椒粉 適量 紅燈籠椒 1只 大蒜 1瓣 蒜薹爛牛肉（蒜薹牛肉沫）的做法 蒜薹，紅椒洗淨 蒜薹，紅椒切小粒 熱鍋冷油下，依次倒入牛肉炒散加蒜粒，耗油，花椒粉，蒜台紅椒。蒜薹香味飄出即可起鍋。 小貼士不要炒太久，牛肉老了咬不動。個人覺得炒制時候撒花椒粉比拌在牛肉沫裏更好吃我們這兒管這個叫炒爛肉，哈哈不是真正的“爛肉”只是指肉的形狀而已
