家常宮保雞丁【下飯神器、宴客法寶】

想吃了，剛好買了郫縣豆瓣醬，做一個試試～

用料  

家常宮保雞丁【下飯神器、宴客法寶】的做法  

1. 花生米炒熟晾涼備用，生抽、糖、醋、蠔油、番茄醬調汁混合備用。姜蒜切片，雞胸切丁倒入料酒和澱粉抓勻備用。黃瓜、胡蘿蔔切丁。

2. 鍋中熱油下雞丁炒至顏色變白，取出備用。

3. 熱鍋下油，放入一大勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。

4. 下蒜片薑片炒香。

5. 下胡蘿蔔丁翻炒均勻。

6. 下黃瓜丁翻炒均勻。

7. 下雞肉丁翻炒均勻。

8. 倒入醬汁，大火收汁。

9. 出鍋前倒入花生米翻炒一下即可。嘗一下味道，缺啥加啥～

10. 裝盤，開吃～配米飯無敵了～

小貼士

雞腿肉雞胸肉都可以，雞胸更好處理。肉下鍋前用澱粉抓一下肉更嫩。