用料 豆腐皮 2張 尖椒 2個 尖椒豆腐皮的做法 豆腐皮切菱形,放入涼水中泡10min,尖椒去蒂,斜刀切絲,兩瓣蒜拍蒜末 起鍋倒油,加入蒜末爆香 下豆腐皮翻炒,加少量水,之後蓋鍋蓋燜30s 開蓋下尖椒翻炒,倒入生抽和醬油2:1,加鹽調味 調水澱粉,倒入鍋中,迅速翻炒幾下出鍋