尖椒豆腐

用料  

尖椒豆腐的做法  

1. 豆腐切厚片，線椒切段，蒜切片，姜切絲，葱切段

2. 鍋熱倒入適量油，油熱後放入豆腐，撒上鹽至兩面金黃撈出

3. 鍋中留油放入花椒，葱姜爆香，放入煎好的豆腐和辣椒，倒入適量生抽拌勻，加入少許水蓋鍋蓋燜一下，放蒜少量雞精調味即可

小貼士

煎豆腐時放鹽會更入味，我用的是線椒，不能吃辣的，可以用尖椒，或者是菜椒