正宗內蒙風味-煮內蒙肉腸

老公是內蒙人，然後讓我深深愛上了內蒙美食~
這次回內蒙買了一些生肉腸，內蒙的肉腸裏面是羊肉，羊肚等，完全不羶~
天冷了，正好煮了吃肉，再來一碗內蒙奶茶，零下十度的北京也不感覺冷了~
做之前，我在下廚房搜了一下，沒搜到菜譜，所以問了內蒙的大姨二姨，絕對正宗做法~

用料  

正宗內蒙風味-煮內蒙肉腸的做法  

1. 先將肉腸泡水，多換幾次水

2. 鍋中加涼水，放入泡好的肉腸，開火，煮沸。

3. 這一步很重要。準備三四根牙籤，把肉腸均勻紮上幾個洞，一定要小心，這時候肉腸裏充滿了汁水，注意不要濺到~

4. 然後用勺子撇盡浮沫，儘量撇乾淨，然後關火。撈出肉腸，放入高壓鍋，煮肉腸呃呃湯也倒進去，沒過肉腸即可。

5. 準備調料
   葱切大段，姜切厚片。茴香和花椒放到一次性茶包裏，繫緊。
   所有調料加入高壓鍋裏。
   放鹽，鹽不可多，如果掌握不好儘量少放。如果出鍋後覺得淡，可以蘸蒜蓉辣醬，也很好吃~

6. 高壓鍋三十分鐘即可出鍋，切斷，開吃~

小貼士

蒜蓉辣醬配手把肉和肉腸都很好吃，大家可以嘗試一下。
關於調料，每一種都是必須的~