賽螃蟹丨味道超級鮮美，口感鮮香滑嫩

今天這個是家庭做法，味道雖然和那個又加魚又費時間的來比可能會差些，但是優點在於省時間、原料少、對廚藝要求很低，味道還真的不錯~在時間緊或者犯懶的時候做做，真的是非常好！”做的時候記着只要把雞蛋炒的嫩嫩的，就真有蟹黃的口感。主要是做起來超簡單的，分分鐘搞定。 原料也需要雞蛋，醋，姜，鹽，糖這幾種，也沒有固定的量，按自己的口感調味就可以了

用料  

賽螃蟹丨味道超級鮮美，口感鮮香滑嫩的做法  

1. 雞蛋磕開，把蛋黃和蛋清分別分離到兩個碗中稍微打散。

2. 再把提前碾碎的2個鹹鴨蛋黃放入雞蛋黃裏，攪拌均勻。。

3. 兩個蝦仁從中間片開，用刀拍散。切成細絲放入蛋清裏面

4. 碗中放入一小勺鹽，一勺白糖，兩勺米醋，再放入一勺薑末，攪拌均勻。

5. 熱鍋涼油，倒入蛋清，開小火不停攪拌，等到蛋清凝固之後，倒入一半準備好的料汁。翻炒均勻，出鍋擺在盤底

6. 蛋黃炒法一樣，注意蛋黃更容易炒老，可以把鍋燒熱後，倒入蛋黃，蛋黃凝固後倒入剩下的一半料汁，快速翻炒均勻。

7. 把炒好的蛋黃蓋在蛋白上就做好啦。

8. 喜歡的話趕快收藏起來試試吧！！！！