紫薯和芋頭雖然味道較為清淡，但組合在一起後卻能煥發出獨特的風味，特別適合做成可口的餡料。如果再加上奶酪、牛奶的濃郁香味，那絕妙的滋味絕對讓人難以抗拒。

今天和大家分享的這道美食，我用烘烤得焦香酥脆的餅皮配上這份柔軟細膩的‘祕製’餡料，口感特別誘人，保證一出爐就被搶光光！

用料

紫芋奶酪餅的做法

把150g中筋麪粉（普通麪粉），3g細砂糖和1.5g酵母混合。
接着加入80g牛奶和20g室温下軟化好的黃油。

因為每個牌子的麪粉吸水性不同，牛奶不要一次性倒入，分次加入並用筷子攪拌，並根據稀稠度調整牛奶用量。牛奶也可以用清水代替。
揉成光滑不黏手的麪糰後，蓋上保鮮膜，室温下鬆弛35分鐘。
50g紫薯去皮切小塊。
100g芋頭削皮切小塊。
處理好的紫薯和芋頭一起冷水上鍋，水開後大火繼續蒸15分鐘。
蒸熟後倒入小碗中，加入20g牛奶和5g細砂糖，趁熱拌勻。
把醒發好的麪糰擀壓成0.4cm厚的餅皮。
撒上適量奶酪碎。
接着把紫芋泥鋪上，再撒一層奶酪碎。
像包包子一樣把餡料包裹緊實。
收口朝下稍稍擀壓開，用小叉子在表面扎出小孔。

扎孔可以防止餅皮高温下裂開。
在表面刷上一層蛋液，撒上白芝麻。
放入提前預熱到185度的烤箱中層，上下火185度烤約20分鐘。

不同烤箱的温差不同，觀察到餅皮均勻上色，變得金黃後，即可出爐。
切成適合寶寶入口的小塊，開吃！
一次吃不完，第二天加熱一下。
完成