葱爆大腸

今天花了5元錢買了根大葱，想着還有什麼能比肥腸和大葱更配的呢，葱爆肥腸趕緊走起，下酒下飯真夠味！比起飯店的更乾淨衞生，口感也毫不遜色。學會了見到就買幾斤回家，跟着饞貓這樣做，準不夠吃！​

用料  

葱爆大腸的做法  

1. 大葱清洗乾淨切小段

2. 肥腸切小塊，這是我囤分肥腸，清洗肥腸真的是件麻煩事，所以每次我都會洗很多斤，再分成小袋冷凍，隨吃隨取。

3. 熱鍋放油，先爆香薑片，倒入花膠和幹辣椒繼續爆香，吃不了辣的就不要加辣椒，但是少許花膠可以讓肥腸吃起來更香，倒入肥腸大火翻炒，調入料酒和胡椒粉。

4. 炒到肥腸變得緊實並出現金黃的外皮後就倒入生抽和蠔油翻炒上色，香氣這時候就源源不斷了。​之前買過這個薄鹽生抽，發現用來做菜，蘸料都很不錯，也比普通的更健康呢。

5. 倒入大葱繼續翻炒片刻，試一下味道，調入少許鹽調味就可以出鍋了。​

6. 又香又夠味的葱爆肥腸就做好了，因為大葱自帶甜味，就不需要加糖了，吃起來味道真的一流！