銀耳枸杞馬蹄糕，滋補養顏，甘甜軟糯

tips：
①本配方用到100ml量杯，可以用其它杯子代替，按比例就行；
②甜度可以適當減糖，或者使用代糖更健康。

用料  

銀耳枸杞馬蹄糕，滋補養顏，甘甜軟糯的做法  

1. 先調銀耳枸杞漿：
   銀耳撕成小塊，洗淨煮20分鐘，加入枸杞煮3分鐘，雪耳和枸杞撈出控幹水分備用，銀耳湯晾涼。

2. 碗內加入1杯洲星馬蹄粉，2杯銀耳湯，攪拌均勻後過濾一遍，得到生漿。

3. 鍋中倒入2杯銀耳湯，1杯白糖，煮開且糖融化後熄火，取1/4生漿，邊倒入邊迅速攪拌至濃稠，得到熟漿。

4. 將熟漿倒回剩餘生漿中攪拌均勻。

5. 加入控幹水分的銀耳和枸杞攪勻，得到銀耳枸杞漿。

6. 白色漿做法基本同上：
   ①0.5杯洲星馬蹄粉、1杯椰漿攪拌均勻後過濾一遍，得到白色生漿。
   ②1杯清水、0.5杯白糖,，煮開且糖融化後熄火，邊倒入1/4生漿邊迅速攪勻；再倒回剩餘生漿中攪勻，得到白色漿（生熟漿）。

7. 開始蒸糕：
   蒸鍋放入模具，先把銀耳枸杞漿倒8分滿蒸約8分鐘熟透，再倒滿白色漿蒸5分鐘左右。

8. 蒸好後晾涼脱模就完成啦

小貼士

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