用料 涼糕 涼糕粉1袋 250克 清水 500+2500克 紅糖水 冰糖 30克 紅糖 300克 清水 300克 自制涼糕（含熬製紅糖水）的做法 涼糕粉加500克清水，攪拌均勻後靜置30分鐘。 鍋中倒入2500克清水，大火燒至沸騰。水開後倒入涼糕粉糊，邊倒邊攪拌。 轉中火，不停的攪拌，防止糊底，直到涼糕粉糊變成半透明，冒出很多大氣泡就可以出鍋了，盛在小碗中放涼。 接着來製作紅糖水。鍋中倒入冰糖、清、紅糖，大火煮開後轉中小火繼續熬糖。 約10分鐘後，檢查紅糖狀態。提起鏟子，紅糖滴落後，餘下粘在鏟子上的紅糖用手指劃過，能留下明顯的路子就可以了。倒入容器放涼。 涼糕涼透後很容易脱模。淋上紅糖水就可以開吃了，清涼爽滑，夏日解暑甜品。放冰箱冷藏後更好吃哦。
