用料 牛肉 100克 勝瓜 300克 紫米 100克 雞蛋 2個 葱 2根 醬油 適量 澱粉 適當 鹽 適量 油 適量 牛肉勝瓜窩蛋生滾粥的做法 牛肉沿紋理縱切成薄片,加入澱粉、醬油、油和少量鹽醃製10分鐘 紫米放入鍋中,煮粥,大火3分鐘,小火10分鐘 勝瓜去皮,切成任意形狀 葱頭切成薄片,葱葉切成細段 粥煮成稀爛後加入勝瓜 約兩分鐘後,勝瓜軟熟後,加入牛肉片,快速攪動。迅速將蛋打入粥中,勿動。 一分鐘後,撒入葱花,加鹽油,攪拌。 成品!太好吃了!